第七步:趁热品尝。
第三步:香菇去蒂,洗净晾干。
第六步:刷上食用油,再放入烤箱烘烤10分钟即可。
第二步:将肉末和芫茜葱花混合,加入调味料,拌均匀。
第五步:烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层,烤10分钟,取出。
第一步:瘦肉剁碎,葱和芫茜(香菜)切碎。
第四步:在菌盖中酿入肉馅,放在烤网上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇,又名冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
鲜香菇的热量非常低,营养有非常丰富,氨基酸和纤维素含量都比较高,还含有一定量的维生素,适宜减肥期间经常食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜香菇:125克 | 瘦肉:75克 |
辅助料用量 | |
鸡精:1/2小勺 | 砂糖:1/2小勺 |
葱花:适量 | 酱油:1小勺 |
玉米淀粉:1小勺 | 香油:1小勺 |
芫茜:适量 | -- |
第七步:趁热品尝。
第三步:香菇去蒂,洗净晾干。
第六步:刷上食用油,再放入烤箱烘烤10分钟即可。
第二步:将肉末和芫茜葱花混合,加入调味料,拌均匀。
第五步:烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层,烤10分钟,取出。
第一步:瘦肉剁碎,葱和芫茜(香菜)切碎。
第四步:在菌盖中酿入肉馅,放在烤网上。
建议购买新鲜香菇烘烤,不用干香菇。肉末中加入香葱芫茜能增香,没有的话也可以忽略不用。调味时加入香油,烘烤的过程香气四溢,成品更好吃,花生油取缔不了这个味道。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤香菇。
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