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香芋南瓜包子

菜谱编号:274-796
香芋南瓜包子是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋南瓜包子”。
香芋南瓜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这假期结束了,赶紧囤点包子备着做早餐,今天就用这芋泥馅包些包子。为了再清理掉冰箱里的藏货,将南瓜也蒸了,捣成泥与面粉一起混合,合成南瓜面团。发酵的面团包入香甜的、自制的芋泥馅蒸熟即可。蒸好的香芋南瓜包子,胖嘟嘟,圆鼓鼓,带着南瓜的清香、鲜甜适口,营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身,适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。吃上几个包子,再搭配粥、鸡蛋汤等,是不错的选择。

香芋南瓜包子主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
南瓜:1块荔浦芋头:1个
油:适量--
辅助料用量
自发面粉:200克糖:3勺

香芋南瓜包子的做法步骤

  • 第一步:先将南瓜切成小块后放入微波炉中高火打五分钟;
  • 第十二步: 将它们包裹住后团成小球;
  • 第二步:打熟的南瓜用电动搅拌器搅打成泥;
  • 第十步:拿出来放入案板上揉匀排气,再将南瓜面团均匀的分割成团滚圆后加盖饧发15分钟;
  • 第十五步:这样金灿灿的“香芋南瓜包”就完成了。
  • 第五步:荔浦芋头切成小块放入蒸锅中蒸熟;
  • 第六步:蒸好的芋头块放入炒锅中, 用电动搅拌器搅打成泥 ;
  • 第十一步: 面团饧发好后擀成圆片, 中间包入准备好的香芋馅料;
  • 第八步:小火煸炒香, 将芋泥里的水分微微收干, 这样香芋馅料就准备好了;
  • 第四步:将它们和成光滑的面团加盖放置在一边发酵;
  • 第七步:加入适量的油和糖;
  • 第三步:将南瓜泥和自发面粉混合, 再加入适量的水;
  • 第十三步:再放入蒸屉中;
  • 第九步:南瓜面团发酵到1·5-2倍后;
  • 第十四步:大火上汽后蒸上十分钟后,焖一、两分钟再揭开盖;
  • 相关食材:南瓜香芋

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