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南瓜香芋肉包

菜谱编号:381-401
南瓜香芋肉包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜香芋肉包”。
南瓜香芋肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款南瓜香芋肉包,不放一滴水,完全用南瓜泥揉面,用猪肉、香芋为馅,外皮黄澄澄、金灿灿,口感松软筋道,不失为一款香甜美味、营养丰富的面点。

南瓜香芋肉包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克酵母:5克
南瓜泥:400克猪肉末:300克
香芋:300克--
辅助料用量
植物油:30克叉烧酱:20克
十三香:1克盐:2克

南瓜香芋肉包的做法步骤

  • 第一步:将香芋切成丁,锅里倒些油,放入香芋,炒熟。
  • 第九步:成品图欣赏。
  • 第三步:面粉与酵母混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第八步:大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第五步:将小剂子擀成包子皮,包入香芋肉馅。
  • 第六步:将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
  • 第二步:将肉末、香芋、植物油、盐、十三香、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀,备用。
  • 第十步:成品图欣赏。
  • 第七步:二次醒发至二倍大。
  • 第四步:将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子。
  • 南瓜香芋肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。

    相关食材:南瓜香芋

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