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春菜第一美食-春韭炒鸡蛋

菜谱编号:274-901
春菜第一美食-春韭炒鸡蛋是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春菜第一美食-春韭炒鸡蛋”。
春菜第一美食-春韭炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食则香,夏食则臭”的说法。春天人体肝气易偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜性温,有补肾补阳的作用。鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神。韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。

春菜第一美食-春韭炒鸡蛋主厨:salila82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:一把鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:一茶匙料酒:1小勺
花生油:适量--

春菜第一美食-春韭炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:用锅铲将鸡蛋在锅里捣碎,盛出来备用。
  • 第八步:韭菜微微变软放入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
  • 第九步:出锅。很鲜。
  • 第七步:调入盐。
  • 第二步:切成段。
  • 第十步:最鲜不过春韭。
  • 第六步:锅里放一点油下入韭菜段,中火翻炒。
  • 第一步:韭菜一把,清洗干净。
  • 第三步:鸡蛋两个放入碗里,调入盐和少许料酒,搅打均匀。
  • 第四步:锅内放花生油,油量要稍微多一点,油烧热以后下入鸡蛋,快速划散开。
  • 相关食材:鸡蛋

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