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辣椒焖黄鳝鱼

菜谱编号:072-131
辣椒焖黄鳝鱼是【香香公主-宝群】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒焖黄鳝鱼”。
辣椒焖黄鳝鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄鳝鱼有补中益气、温补脾胃、祛风湿的功效。煲烫、煮粥清甜,焖煮,去骨炒鳝片美味可口。看你喜欢那个吃法!

辣椒焖黄鳝鱼主厨:香香公主-宝群

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄鳝鱼:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量
生抽:适量辣椒:适量
姜片:适量蒜头:适量
白糖:适量葱段:适量

辣椒焖黄鳝鱼的做法步骤

  • 第一步:鳝鱼热水烫死,(水太热会烫熟哦!)洗干净去内脏、切段。
  • 第三步:加水、生抽、糖煮滚。
  • 第二步:热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下(因天气热,随便炒几下好了)。
  • 第五步:转大火收汁(需留少许汁),放葱焗半分钟上盘。
  • 第四步:转砂锅大火烧滚,盖盖子转中小火焖煮5分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄鳝鳝鱼辣椒

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