鱼香藕盒
鱼香藕盒是【Naive_WiSxiPR6】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香藕盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香藕合，因“合”和“盒”同音，盒更大气，所以又叫藕盒。外酥内嫩的藕盒配上浓郁的鱼香味汁，吃起来简直不摆了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：200克 | 猪肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：3个 | 干细豆粉：200克 |
| 泡辣椒：10克 | 郫县豆瓣：40克 |
| 姜末：8克 | 蒜末：16克 |
| 糖：12克 | 醋：6克 |
| 酱油：1克 | 味精：2克 |
| 水豆粉：20克 | 鲜汤：200ML |
| 熟菜油：1500ML | -- |
鱼香藕盒的做法步骤
鱼香藕盒做法技巧/窍门/补充说明：
1·全蛋糊调制成半流体即可：面糊太稀，藕夹挂不上面糊；太干则炸出来很硬，口感比较差。
2·藕连夹片装馅后，须立即裹糊油炸，否则影响菜肴质量。
3·藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。
4·炸藕盒时注意油温的控制：油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，五六成热比较合适。
相关食材：藕