菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇营养价值丰富，口感丝滑，很多人用于凉拌、煮汤、煮火锅等做法，但鲜少人会用金针菇裹上一层鸡蛋面粉这样一炸，炸的酥脆，既可以当零食也可以用于当下酒菜，还特别的新奇的一道美食，随着生活水平的提高，人们开始不拘泥于对美食传统做法，更多的是创新。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
第五步：5，金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘，一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。
第四步：4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这時候火候保持在小火略大點就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
第三步：3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉，按个人喜好来做，本人喜欢直接裹糊；
第一步：1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
第二步：2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加點五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油炸金针菇。
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