青椒炒双丝
青椒炒双丝是【印象时光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒双丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、β_胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力。
土豆营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齐全,在欧美国家,土豆早就成为第二主食。
青椒是蔬菜中含维c最丰富的,三种蔬菜搭配一起食用,营养又美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青椒:1-2只 | 胡萝卜:1根 |
土豆:1只 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
姜:2片 | 葱:2根 |
青椒炒双丝的做法步骤
青椒炒双丝做法技巧/窍门/补充说明:
1·土豆要选黄心土豆,切丝炒出来才够脆爽。白色的土豆比较面,适合做焗土豆泥等。
2·胡萝卜素是脂溶性物质,和西红柿里的番茄红素一
样,只有在烹调时适当接触油脂才会大大提高胡萝卜素的吸收率,所以用油先炒一下胡萝卜。
相关食材:青椒