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牛肉炒河粉

菜谱编号:275-949
牛肉炒河粉是【民企动力】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒河粉”。
牛肉炒河粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

类似干炒牛河,但不放盐,也沒那么干,养生可口。

牛肉炒河粉主厨:民企动力

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉片:100克宽河粉:500克
辅助料用量
酱油:1匙葱段:1颗
姜:1匙蚝油:1匙
淡盐生抽:适量料酒:适量
洋葱:适量芹菜:或韭苔(适量)
蒜:适量--

牛肉炒河粉的做法步骤

  • 第六步:少许油,加热,加入洋葱芹菜等食材,加料酒和胡椒粉,翻炒三十秒后加入河粉,加入耗油和淡盐生抽,翻炒均匀后加入牛肉,翻炒二十秒后盛出。
  • 第三步:芹菜切段,洋葱切片
  • 第二步:姜,葱,蒜剁碎
  • 第五步:少许油,热锅,把腌好的牛肉炒一下,不要超过一分钟,盛出至碗中备用
  • 第四步:河粉开水中过一下,不要超过三秒钟
  • 第一步:将牛肉片用料酒+酱油+生粉腌制15分钟以上,这样可以使牛肉口感鲜嫩,不硬
  • 牛肉炒河粉做法技巧/窍门/补充说明:

    河粉也可以不用开水焯,免得把粉给弄断了

    相关食材:牛肉河粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉炒河粉。

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