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花朵小面包

菜谱编号:276-018
花朵小面包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵小面包”。
花朵小面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:150克纯牛奶:80克
鸡蛋:1个白糖:20克
辅助料用量
玉米油:20克酵母粉:2克
盐:1克苹果:适量

花朵小面包的做法步骤

  • 第五步:面和成团至扩展阶段,能拉出厚膜就好,进行发酵。
  • 第十九步:再次发酵1·5倍大,均匀的刷上全蛋液(分量外)。
  • 第二十步:烤箱提前预热好:上170度,下160度,放中下层,烤20分钟。
  • 第八步:面团发酵至2倍大,手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。
  • 第十五步:从一端按紧卷起来。
  • 第十六步:沾好封口处。
  • 第十七步:一朵漂亮的面包花就做好了。
  • 第六步:利用发酵的空档来切苹果片:苹果对半切开,去籽切成均匀的薄片。
  • 第一步:材料称好备用。
  • 第九步:面团放在垫子上排气。
  • 第二十三步:松软香甜。
  • 第七步:锅里放入适量的白糖,加水煮开,放入苹果片煮片刻至软即可捞出,沥干水份备用。
  • 第十一步:揉成光滑的小圆球。
  • 第十八步:依次做好7朵,摆放在模具中,盖上保鲜膜。
  • 第十三步:用刮板按扁。
  • 第四步:中间小坑里放入酵母粉。(避免酵母和盐直接接触影响活性)
  • 第十二步:小圆球搓成食指粗细的细长条。
  • 第二十二步:颜色金黄。
  • 第十四步:叠加摆放上苹果片。
  • 第十步:平均分成7个小剂子。
  • 第二步:面包机桶里打入一个鸡蛋,倒入牛奶,盐,白糖(按先液体后粉类的顺序放入,牛奶建议先保留10克,视面团状态酌情添加)
  • 第三步:倒入高粉。
  • 第二十一步:成品图。
  • 花朵小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有所差异请适当调整。液体部分纯牛奶建议先保留10克,视面团吸水性酌情添加。苹果片要稍微煮下变软才容易卷起不易烂。模具为:CuisinAid太妃金6寸活底蛋糕模具。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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