第五步：锅中留底油，把事先兑好的汁倒入锅中熬开锅，迅速加入炸好的肉使其沾满甜酸汁关火，就可以出锅了。
第四步：炸成金黄色九成熟捞出，锅中油烧热十成，复炸，复炸动作要快，快速出锅，为了让肉外表更脆。
第七步：外焦里嫩，甜酸可口。
第二步：两汤匙糖和白醋适量番茄沙司、适量淀粉半碗水兑汁备用。
第六步：菜色金黄
第一步：猪里脊肉切片，加盐、白胡椒粉、鸡蛋清腌制十分钟
第三步：肉拍干淀粉，面粉和淀粉1：1的比例加适量水调成糊，肉拍粉挂糊，锅中油八成热下锅炸
甜酸酥炸肉
甜酸酥炸肉是【简单是快乐的】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜酸酥炸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜酸炸肉外焦里嫩，菜色金黄甜酸可口，特别适合小孩和女人的一道肉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：350克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白胡椒：少许 |
| 淀粉：适量 | 糖：2汤匙 |
| 白醋：两汤匙 | 番茄沙司：适量 |
甜酸酥炸肉的做法步骤
甜酸酥炸肉做法技巧/窍门/补充说明：
复炸可以使肉的外皮更酥脆。