蒜蓉炒豌豆尖
蒜蓉炒豌豆尖是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒豌豆尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如何能将青菜炒的好吃还颜色好看呢？首先是大火快炒，火要旺，锅要烫，油要高点温；其次想青菜更香，可以用猪油来炒，如果你不介意长肉肉的话；可以放一点糖可以去掉青菜中的涩味；最后将炒好的青菜盛入盘中后，不要让盘中的菜堆在一起，要把它散开点，这样有利于散热，以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。怎么样？没想到还有这么多讲究吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆尖：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 糖：少许 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤
蒜蓉炒豌豆尖做法技巧/窍门/补充说明：
青菜要大火快炒，微微变色后就可以加入盐和少许糖调味，这样能避免炒制过程中营养元素的流失。