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万绿丛中点点红--素炒豌豆

菜谱编号:167-844
万绿丛中点点红--素炒豌豆是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万绿丛中点点红--素炒豌豆”。
万绿丛中点点红--素炒豌豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海等地区。中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。

万绿丛中点点红--素炒豌豆主厨:摩西膳坊GODOFMERCY

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆:300克生姜:1个
盐:1勺--
辅助料用量
红柿子椒:1个油:2勺
胡椒粉:1勺--

万绿丛中点点红--素炒豌豆的做法步骤

  • 第四步:豌豆焯水、柿子椒切成丁待用。
  • 第一步:我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】;入口甘甜鲜嫩,回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆,可以保存的时间长一些。
  • 第七步:关火;放入1勺盐调味。
  • 第八步:豌豆味甘、性平。调料不需要太多,多了反而掩盖了豌豆原有的香甜。加入1勺胡椒粉提香。
  • 第五步:电磁炉上置锅;放入2汤勺油;爆香生姜片,快炒柿子椒。
  • 第二步:将豌豆、柿子椒、生姜刨皮备用。
  • 第三步:将豌豆剥好。放入热水中焯烫。豌豆不是特别容易熟。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水。
  • 第六步:把焯好水的豌豆倒入锅中。
  • 第九步:豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。就是素炒豌豆;原汁原味甘甜余香。吃后口中留香回味无穷。豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。是日常餐桌的必备菜肴。
  • 万绿丛中点点红--素炒豌豆做法技巧/窍门/补充说明:

    【卖萌的柠檬7}温馨提示:炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
    生吃可以生津止渴充饥,但不宜过量生吃。
    豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。

    相关食材:豌豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的万绿丛中点点红--素炒豌豆。

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