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胡萝卜炖羊肉

菜谱编号:276-350
胡萝卜炖羊肉是【媛芷媛味】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炖羊肉”。
胡萝卜炖羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做个炖羊肉,最近胃总是疼,吃点暖暖胃吧

胡萝卜炖羊肉主厨:媛芷媛味

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:2根羊肉:500克
当归:适量黄芪:适量
辅助料用量
料酒:3勺大酱:3勺
大料:1个糖:10克
盐:5克香叶:3片
酱油:2勺生姜:3片

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

  • 第九步:放入黄芪和当归
  • 第十二步:成品图。
  • 第二步:羊肉下锅加水,放大料,香叶,生姜。
  • 第五步:锅中倒油,放入胡萝卜煸炒。
  • 第七步:加酱油,盐,糖。
  • 第十一步:加入热水,漫过羊肉,炖煮一个小时至肉烂即可关火装盘啦。
  • 第四步:煮好的羊肉捞出备用
  • 第十步:翻炒。
  • 第一步:食材,羊肉,胡萝卜,黄芪,当归。
  • 第六步:加入羊肉煸炒一分钟后倒入羊肉汤
  • 第八步:加入大酱。
  • 第三步:加入料酒,大火烧开,捞出血沫。继续多煮半个小时。
  • 胡萝卜炖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    黄芪和当归是补气的。没有可以不放。煮羊肉的汤不要倒,用来炖羊肉最好不过了。炖肉时候加热水,肉不会老。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊肉胡萝卜萝卜

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