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#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉

菜谱编号:276-377
#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉”。
#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女人爱臭美,路人皆知!美也美的自然,美的健康!所以我更希望能通过合理膳食,才实现健康美~~~

苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草;民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,也可煮食或烧汤。

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品;中医认为:苦菊性味苦、寒入心、脾、胃、大肠经,无毒,具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等;这样有利于帮助我们肠胃蠕动,让加快排毒速度,让机体内部更健康。当然再好的食物也有其双面性,要根据自己体质来合理膳食。

禁忌人群:

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉质、平和质人群不宜食用。

苦菊的搭配宜忌

宜:苦菊和海蜇皮,能够情感降压,预防动脉硬化。苦菊和花生,能够清热解毒、凉血止血。

忌:苦菊和葱一起食用,会影响营养素的吸收。苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。苦菊尽量不要与白虾同食,会影响食用疗效和营养价值。

俗话说:良药苦口利于病,忠言逆耳利于行;凡是苦的食物很多都是极有营养的食物,所以我们不妨适当地进食一些,会我们身体非常有益处的,特别是想爱美的MM~~~

#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦菊:200克胡萝卜:1根
奶芙奶酪:150克--
辅助料用量
食盐:1·5小勺鸡粉:1/2小勺
白糖:1汤匙香醋:2汤匙
麻油:适量牦牛酱:适量
焙煎沙拉汁:25毫升--

#春食野菜香#苦菊奶芙沙拉的做法步骤

  • 第二步:取出冷藏的奶芙奶酪切块备用
  • 第八步:倒入苦菊奶芙中
  • 第七步:碗中调入:食盐、白糖、鸡粉、香醋、麻油、牦牛肉酱和焙煎沙拉汁搅拌均匀
  • 第十步:倒入碗中
  • 第五步:洗净后用盐水浸泡一会儿
  • 第三步:胡萝卜洗净切花片备用
  • 第九步:用筷子上下拌匀即可
  • 第四步:苦菊切去根头
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第六步:将苦菊、胡萝卜和奶芙奶酪放入容器中
  • #春食野菜香#苦菊奶芙沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苦菊洗净后用盐水浸泡可以杀菌
    2、苦菊也可以焯水后再凉拌
    3、没有奶芙奶酪的亲们可以单独拌苦菊

    相关食材:苦菊

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