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椰菜花炒木耳

菜谱编号：276-686

椰菜花炒木耳是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰菜花炒木耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菜花，广东人叫椰菜花，前几天乘着炒菜花的东风，再接再厉，变着花样来炒，配上木耳和西芹，又爽又香。

椰菜花炒木耳主厨：rosejyy2000

第一步：锅置炉上，加适量油润润锅底，中火，倒入菜花，慢慢把菜花炉软和水干变微黄，盛起，煸时不加盐哦；

第二步：倒入水发木耳，中高火，爆干水，盛起备用；

第四步：倒入木耳和芹菜，继续爆炒片刻；

第三步：锅热放食油约2汤匙，加入姜茸、蒜茸，爆香；

第五步：倒入菜花，点入精盐约2/3茶匙，糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙，兜匀，灒入料酒1汤匙，翻炒几下可出锅。

椰菜花炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：

菜花不用焯水，用干煸的方法来处理，煸炒时不要放盐，否则水就会泻出来，炒时就不干香了。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：木耳菜花

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