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酱油肉芥菜炒饭

菜谱编号:276-739
酱油肉芥菜炒饭是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油肉芥菜炒饭”。
酱油肉芥菜炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天的芥菜饭姐姐没有吃到,那叫一个生气哦。不过她看了我的芥菜饭是用广式香肠来配的后说不生气了,因为她想吃的芥菜饭必须要有酱油肉才行。好吧周五又给家姐炒了这么一份带酱油肉的芥菜饭。吃货姐一吃就直呼好吃极了,我问她有何不一样,她说炒饭的口感及香味完全不同了,回味极妙。这时我才跟家姐讲我用的是没想稻五常有机大米,这大米烧的饭口感及香味都极佳的好呢。

酱油肉芥菜炒饭主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个大米:3杯
芥菜:1棵酱油肉:100克
辅助料用量
胡萝卜:2个色拉油:适量
细盐:适量料酒:适量

酱油肉芥菜炒饭的做法步骤

  • 第二步:将大米洗好,加水下锅煮成饭备用。
  • 第五步:再将酱油肉改刀加入一并同炒至出味。
  • 第十步:再将炒好的鸡蛋胡萝卜酱油肉回锅,炒至食材均挂味即可。
  • 第九步:加入料酒及细盐调味,冷饭成团不易炒松散,可以加入料酒或是少许清水。
  • 第六步:要小火炒食材才更出香。
  • 第八步:微炒一下后再将冷饭加入,这没到稻五常大米煮饭就是香。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第三步:炒锅里加色拉油,将鸡蛋打入,炒至凝固后出锅备用。
  • 第四步:将胡萝卜改成丁下锅炒至出色。
  • 第七步:将炒好的胡萝卜及腊肉出锅,再将芥菜洗切好下锅。
  • 酱油肉芥菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    饭要煮的干一点,那这样子炒出来的饭才更加的香。

    菜谱标签:家常菜主食炒饭
    相关食材:芥菜酱油

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