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蒜蓉炒水东芥菜

菜谱编号:325-605
蒜蓉炒水东芥菜是【句号哥哥】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉炒水东芥菜”。
蒜蓉炒水东芥菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。[3]它含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质,此外,还含有芥子醣,经水觧作用后,所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸,煮熟后即产生一种可口之风味,品质极佳。它“性温、味辛,能通气开胃、利气化痰;益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。

蒜蓉炒水东芥菜主厨:句号哥哥

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
水东芥菜:500克--
辅助料用量
蒜头:1个食用油:少许
蚝油:少许盐:少许

蒜蓉炒水东芥菜的做法步骤

  • 第二步:掰开后清洗一下
  • 第十四步:成品
  • 第五步:剁蒜蓉
  • 第一步:先水东芥菜掰开
  • 第十三步:加入蚝油和盐,翻炒均匀出锅
  • 第八步:烫一下就好
  • 第十二步:加入烫好的水东介菜,翻炒!
  • 第十步:起油锅
  • 第九步:捞出来
  • 第十五步:成品
  • 第十一步:爆炒蒜蓉
  • 第三步:斜刀切
  • 第六步:炒锅烧开水,加入盐和食用油
  • 第七步:烧开后倒入泡浸好的水东介菜
  • 第四步:泡浸十分钟
  • 相关食材:芥菜

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