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香菇火腿粥

菜谱编号:276-828
香菇火腿粥是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇火腿粥”。
香菇火腿粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气终于渐渐开始暖和了,最喜欢的春天即将来临。春季的养生也非常重要,万物复苏,将自己调理得美美的,用愉悦的心情与健康的身体迎接新一年的到来。

粥是家里最常做的主食,母上大人喜欢做杂粮粥,再放些豆类,浓浓地熬上一碗,间或有点儿花生、栗仁,时不时品尝到惊喜。

而自己喜欢皮蛋粥、青菜粥等咸味的,最近又爱上了香菇粥。

香菇营养丰富,素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香味宜人,尤胜其他菇类,可以治食欲减退,少气乏力。所以在春天这样需要生气勃勃开启的时节,食用香菇是非常适合的。

一碗散发着浓浓鲜香的香菇火腿粥,即使不如鲍鱼海参般珍贵,却也是让人十分惬意。滑润胃肠、香暖人心,所谓享受,也包含着这样的一碗粥……

香菇火腿粥主厨:尚食之文

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:120克干香菇:20克
火腿:55克--
辅助料用量
小葱:10克盐:适量
鸡精:少许香油:适量

香菇火腿粥的做法步骤

第七步:将小葱洗净,切葱段。

香菇火腿粥做法第七步骤

第四步:切成小丁。

香菇火腿粥做法第四步骤

第二步:将泡过的米放入电压力锅中,选择煮粥,开始。

香菇火腿粥做法第二步骤

第十一步:放入香油。

香菇火腿粥做法第十一步骤

第九步:放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精,搅匀。

香菇火腿粥做法第九步骤

第一步:将大米淘洗干净后放入煲中,添加适量的水,静置1小時以上。

香菇火腿粥做法第一步骤

第三步:将提前泡发好的香菇切去根蒂。

香菇火腿粥做法第三步骤

第八步:将煮好的香菇中的水倒出一部分,锅内留一些水和香菇。

香菇火腿粥做法第八步骤

第六步:将火腿切厚片,然后切小块。

香菇火腿粥做法第六步骤

第五步:煮锅中放些水,煮开后下入香菇丁,煮约2分钟至熟。

香菇火腿粥做法第五步骤

第十步:放入小葱。

香菇火腿粥做法第十步骤

第十二步:搅匀,略煮,盛出即可。

香菇火腿粥做法第十二步骤
香菇火腿粥做法技巧/窍门/补充说明:

1·干香菇提前泡发,大约提前2小时即可泡发。
2·干香菇的香味要比鲜香菇浓郁很多,所以做香菇粥尽量用干香菇。
3·不喜欢放鸡精可以不放,香菇本身具有香味和鲜味。

菜谱标签:家常菜主食
相关食材:火腿香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇火腿粥。

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