五彩鸡片
五彩鸡片是【twinsliuliu】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
靓丽的颜色，清爽的口感，富含维生素、蛋白质，作法嘛还很简单，赶紧试一试这道养颜又瘦身的快手菜，保证端上餐桌后大获好评。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡大胸：1块 | 木耳：1小把 |
| 红彩椒：半个 | 绿彩椒：半个 |
| 黄彩椒：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡胸入底味用料：(详见步骤3) | 鸡蛋：1个 |
| 盐：5克 | 糖：3克 |
| 料酒：1勺 | 淀粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
五彩鸡片的做法步骤
五彩鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
1·预处理鸡片时，白色筋膜要去除，否则会影响口感。油五成热下入鸡片，用筷子打散后，就先不要频繁翻动了，待稍稍定型时，再翻动使之均匀受热。
2·彩椒不要长时间炒制，以免影响口感和外观。
3·木耳要提前焯烫一下。烫后过凉，这样可以保持其脆爽的口感。另外一定要控干水份后再入锅炒制，有水的木耳遇油会迸溅油花。
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