第十二步:成小碗形状
第九步:把面饼剪去边,修成小點的面饼
第七步:放入鸭丁,加料酒煸她
第五步:加3调羹水,煮至汁干,
第十三步:盛入五彩鸭丁即可
第六步:放入青椒
第八步:待青椒发蔫,加盐,鸡精煸匀盛出
第三步:胡萝卜,山药,去皮,洗净切丁,青椒洗净切丁
第十一步:小火炸透
第二步:鸭肉切丁
第四步:锅里油热,放下姜末,山药,胡萝卜煸她
第一步:准备好食材
第十步:锅里放300克油,8分热,把面饼放入漏勺,上面用漏勺轻压
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金盏---是用卷烤鸭的面饼,放油里炸成的。
五彩鸭丁,是个偶然想到的做法。没有想到,做好以后的效果却是大受欢迎!
昨天买了半只烤鸭,而老公有应酬不在家吃,就多了点鸭肉与面饼。
今天加了山药,胡萝卜,青椒,全部切成丁,加上鸭丁一炒,
把面饼炸好了做器皿,一看效果还真不错!
儿子还以为是去饭店买的呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
烤鸭肉:100克 | 胡萝卜:100克 |
山药:100克 | 青椒:1个 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 姜:适量 |
胡椒粉:适量 | 料酒:适量 |
第十二步:成小碗形状
第九步:把面饼剪去边,修成小點的面饼
第七步:放入鸭丁,加料酒煸她
第五步:加3调羹水,煮至汁干,
第十三步:盛入五彩鸭丁即可
第六步:放入青椒
第八步:待青椒发蔫,加盐,鸡精煸匀盛出
第三步:胡萝卜,山药,去皮,洗净切丁,青椒洗净切丁
第十一步:小火炸透
第二步:鸭肉切丁
第四步:锅里油热,放下姜末,山药,胡萝卜煸她
第一步:准备好食材
第十步:锅里放300克油,8分热,把面饼放入漏勺,上面用漏勺轻压
1·炸面饼的时候要用小火。
2·也可以自己用面粉做饼再炸·
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金盏五彩鸭丁。
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