炝炒有机花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一开始接触有机花菜的时候，还真的以为这花菜是有机的，后来随着有机花菜在市场上的普及，才知道我们对它进入了误区。其实这有机花菜只是花菜的一个品种罢了，并不是我们常说的无污染环境下生长的有机菜。这有机花菜比普通菜花梗长、颜色绿，花头小，口感也脆很多，相对来说比起普通花菜的口感好，营养价值跟普通花菜是一样的。

菜花的营养比一般蔬菜丰富，菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。它是各国营养学家列入抗癌食谱；还含有含有类黄酮，是最好的血管清理剂，减少心脏病与中风的危险；而多吃菜花还能帮助我们补充维K；常吃它能增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，增强人的体质，增加抗病能力。

还在这个有机花菜不是那个“有机”花菜，要不还真的吃不起，这种花菜比起普通花菜贵不了多少，但它口感就好多了，不像普通菜花一样入口发面没有嚼头，这个菜花只要轻烫，吃起来脆生生，甜滋滋的，清清爽爽，因此常买回来吃。今天就用上几味简单的调味料来做个炝炒有机花菜，无须五分钟就能端上餐桌，非常好吃又下饭，而且多吃素菜身体健康。

炝炒有机花菜主厨：斯佳丽WH