酱爆八爪鱼
酱爆八爪鱼是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆八爪鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 八爪鱼：200克 | 老干妈：2勺 |
| 植物油：10克 | 盐：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1个 | 干辣椒：4个 |
| 大蒜：3个 | 韭菜花：20克 |
| 老抽：适量 | 生抽：1勺 |
酱爆八爪鱼的做法步骤
酱爆八爪鱼做法技巧/窍门/补充说明：
八爪鱼内脏要去干净放盐，料酒腌制15分钟。全程要大火，快速，八爪鱼炒的时间久了容易老嚼不动。