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徽派魔芋烧鱼

菜谱编号:277-070
徽派魔芋烧鱼是【旦夕夕】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“徽派魔芋烧鱼”。
徽派魔芋烧鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
魔芋豆腐:适量草鱼:适量
香菇:适量青葱:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
白糖:适量酱油:适量
醋:适量料酒:适量
水淀粉:适量--

徽派魔芋烧鱼的做法步骤

  • 第三步:先将鱼盛出,锅中的魔芋汁勾芡,撒上青蒜浇在鱼身上即可。
  • 第二步:坐锅点火倒入油,至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味,放入香菇、魔芋大火翻炒,加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味,加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟。
  • 第一步:将草鱼去内脏洗净背部切花刀,切成两段,入锅中煎至金黄色取出,魔芋和香菇分别切成条,青蒜、葱、姜、蒜分别切成末。
  • 徽派魔芋烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    草鱼营养价值高,富含不饱和脂肪酸和硒元素,有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。

    菜谱标签:热菜徽菜
    相关食材:魔芋

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