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一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来

菜谱编号:288-991
一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来是【蜀滋蜀味食品专营店】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来”。
一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啤酒鸭做法多种,但只对这种情有独钟!

鸭肉与啤酒一同炖煮成菜

鸭肉融合啤酒的麦芽香

味道更醇厚

入味鲜香,回味微甜

色泽红亮诱人

是一道非常美味的简单家常菜

一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来主厨:蜀滋蜀味食品专营店

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半只魔芋:500克
啤酒:2罐--
辅助料用量
泡红椒:5-6个泡仔姜:1块
郫县豆瓣:2-3勺料酒:适量
胡椒粉:适量--

一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来的做法步骤

  • 第十步:加入适量生抽提色
  • 第十一步:下入魔芋条,烧20分钟入味
  • 第三步:魔芋切成长条
  • 第四步:锅内烧开水,将魔芋入锅煮开,捞起备用
  • 第八步:郫县豆瓣,胡椒粉,八角,桂皮,下锅炒香
  • 第二步:鸭肉砍成块,倒入料酒腌制祛腥味
  • 第九步:倒入啤酒,淹过鸭肉即可
  • 第五步:锅内少许油烧热,将鸭肉下锅炒干水汽,表皮发黄后,加入泡仔姜炒香
  • 第六步:下入花椒粒
  • 第七步:泡红椒段
  • 第十二步:大火收汁时再倒入青椒段,大葱翻炒均匀,装盘即可。
  • 第一步:食材:半只鸭子,魔芋,啤酒,青椒,泡红椒,泡仔姜,大葱调料:老姜,花椒粒,郫县豆瓣,胡椒粉,料酒,生抽,八角,桂皮,盐
  • 一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸭肉比较腥,在炒之前最好用料酒码味,把腥味祛掉,也可以用开水来焯鸭肉祛腥味
    2·魔芋这食材不会煮烂,放心焖上足够的时间,这样魔芋更入味
    3·泡仔姜,泡红椒可以适当多放些,很提味

    相关食材:魔芋

    一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蜀滋蜀味食品专营店】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭,就能让这个夏夜瞬间嗨起来。

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