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魔芋烧鱼排

菜谱编号：415-082

魔芋烧鱼排是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧鱼排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超市里面有新鲜的单独的鱼排卖。鱼排的小刺很少，特别适合小孩和老年人吃，魔芋的营养功能很强大，可以排除体内的毒素是很佳的减肥食品。做上一份儿全家老少皆宜。。。

魔芋烧鱼排主厨：雨欣欣欣

第一步：新鲜的鱼排。用清水浸泡。

第四步：放葱段继续炒香。

第三步：锅里放点色拉油。放入八角。香叶。花椒炒香。

第九步：再一次煮开以后转小火。泡椒以及魔芋。

第八步：放入所有调料。

第二步：魔芋切成块。煮熟备用。

第十步：煮20分钟左右，关火，在锅里面闷五分钟。

第六步：放入鱼块。把鱼块炒熟。

第七步：加入没过愉快的清水，大火煮开。

第十一步：鱼排做好了。

第五步：放入黄豆酱和老干妈。煸炒出红油。

魔芋烧鱼排做法技巧/窍门/补充说明：

魔芋一定要先焯水，不然吃着发涩，口感也不好。这个鱼块一定要用小火焖煮20分钟左右。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：魔芋

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