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魔芋烧鱼排

菜谱编号:415-082
魔芋烧鱼排是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧鱼排”。
魔芋烧鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市里面有新鲜的单独的鱼排卖。鱼排的小刺很少,特别适合小孩和老年人吃,魔芋的营养功能很强大,可以排除体内的毒素是很佳的减肥食品。做上一份儿全家老少皆宜。。。

魔芋烧鱼排主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜的鱼排:一斤魔芋:一块
花椒:5颗泡椒:3个
大葱:一根八角:二个
辅助料用量
盐:少许白胡椒粉:1/5匙
黄豆酱:二匙老干妈:一匙
生抽:二匙老抽:半匙
蚝油:半匙鸡精:少许

魔芋烧鱼排的做法步骤

  • 第一步:新鲜的鱼排。用清水浸泡。
  • 第四步:放葱段继续炒香。
  • 第三步:锅里放点色拉油。放入八角。香叶。花椒炒香。
  • 第九步:再一次煮开以后转小火。泡椒以及魔芋。
  • 第八步:放入所有调料。
  • 第二步:魔芋切成块。煮熟备用。
  • 第十步:煮20分钟左右,关火,在锅里面闷五分钟。
  • 第六步:放入鱼块。把鱼块炒熟。
  • 第七步:加入没过愉快的清水,大火煮开。
  • 第十一步:鱼排做好了。
  • 第五步:放入黄豆酱和老干妈。煸炒出红油。
  • 魔芋烧鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    魔芋一定要先焯水,不然吃着发涩,口感也不好。这个鱼块一定要用小火焖煮20分钟左右。

    相关食材:魔芋

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