牛尾汤
牛尾汤是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛尾具有补气、养血、强筋骨的功效,而且富含胶质,有养颜美容的作用。牛尾既有骨香,而且肉中带筋,很多人都认为是牛身上最好吃的一个部位。无论是用来烧汤还是红烧入菜,都是非常可口。今天就上个最简单的做法,和胡萝卜,无花果一起炖汤,营养又可口。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛尾:一条 | 胡萝卜:一根 |
无花果:5颗 | 杏仁:一小把 |
辅助料用量 | |
姜:3片 | -- |
牛尾汤的做法步骤
牛尾汤做法技巧/窍门/补充说明:
1)牛尾的骨头比较硬,最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节,是很容易切开的。在家自己切的话,可以用手慢慢摸,如果切不下,就把刀移一下再切。
2)如果买的牛尾比较粗大,一次吃不完,可以把一部分牛尾捞起,象做红烧肉一样,加点香料和其他调料一起炖,就是一道简单美味的红烧牛尾了。
相关食材:牛尾