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牛尾汤

菜谱编号:027-73
牛尾汤是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛尾汤”。
牛尾汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛尾具有补气、养血、强筋骨的功效,而且富含胶质,有养颜美容的作用。牛尾既有骨香,而且肉中带筋,很多人都认为是牛身上最好吃的一个部位。无论是用来烧汤还是红烧入菜,都是非常可口。今天就上个最简单的做法,和胡萝卜,无花果一起炖汤,营养又可口。

牛尾汤主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛尾:一条胡萝卜:一根
无花果:5颗杏仁:一小把
辅助料用量
姜:3片--

牛尾汤的做法步骤

  • 第一步:牛尾切段。
  • 第三步:锅里放入清水煮沸后,把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。
  • 第二步:把所有材料洗净备用,胡萝卜切成小块。
  • 第四步:把其他材料也一同放进沙锅里,加入清水大火烧开20分钟后,转小火慢慢炖1·5-2小时,熄火前加入盐调味即可。
  • 第五步:成品图。
  • 牛尾汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1)牛尾的骨头比较硬,最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节,是很容易切开的。在家自己切的话,可以用手慢慢摸,如果切不下,就把刀移一下再切。
    2)如果买的牛尾比较粗大,一次吃不完,可以把一部分牛尾捞起,象做红烧肉一样,加点香料和其他调料一起炖,就是一道简单美味的红烧牛尾了。

    菜谱标签:夏季食谱汤类
    相关食材:牛尾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛尾汤。

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