酱香排骨焖面
酱香排骨焖面是【贝贝和鲶鱼爸爸】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排骨焖面是内蒙古的美食,有菜有主食,菜可以根据自己的喜好添加,营养方便美味。面吸收了排骨的香味的同时使得排骨解去了油腻。由于老公兔子同学喜欢吃胡萝卜,不喜欢吃豆角,于是配料中没有放豆角,而是放了胡萝卜,红薯,芹菜。
手擀面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。此外,手擀面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芹菜:300克 | 胡萝卜:1个 |
面条:600克 | 地瓜:半个 |
猪颈骨:500克 | -- |
辅助料用量 | |
猪骨味浓汤宝:三分之一块 | 六月香豆瓣酱:2勺 |
六月香甜面酱:半勺 | 蚝油:少许 |
冰糖:少许 | 芝麻油:少许 |
食用油:适量 | 盐:少许 |
酱香排骨焖面的做法步骤
酱香排骨焖面做法技巧/窍门/补充说明:
焖面很关键,掌握好剩余汤汁的量,面不要与汤汁接触。
汤汁要比平时炖菜炒菜稍微咸一点,否则拌面之后会比较淡。
相关食材:排骨