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韭菜炒焖子

菜谱编号:277-636
韭菜炒焖子是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒焖子”。
韭菜炒焖子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这里,有“二月二,龙抬头”煎焖子的习俗。今年二月二,吃了煎焖子后还剩下一些,将其与韭菜搭配炒着吃。菜品无论是味道还是保健功效都非常不错。

熬焖子,一般选用两种食材,绿豆粉或是红薯粉。

鉴于春季是排毒养颜的好时节,我特意买了红薯粉焖子。因为红薯含有大量柔软的膳食纤维,有助于清肠,促进排毒,食用红薯粉焖子可以收到很好的排毒养颜效果。

春季还是养肝的最好季节,绿色蔬菜是养肝的首选食材。因此,韭菜不但是排毒减肥的利好食材,养肝的功效也很显著。

韭菜炒焖子主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
焖子:200克油:适量
胡萝卜:适量--
辅助料用量
韭菜:100克盐:适量
味精:适量--

韭菜炒焖子的做法步骤

  • 第十一步:炒均匀即可出锅装盘享用。
  • 第七步:再起油锅,放几根韭菜根煸香后将焖子入锅炒。
  • 第十步:关火后韭菜入锅炒。
  • 第九步:加盐、味精炒。
  • 第五步:焖子切成条。
  • 第八步:炒至稍微变色,胡萝卜入锅炒。
  • 第四步:起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出备用。
  • 第二步:焖子洗干净。
  • 第三步:胡萝卜切成丝。
  • 第一步:韭菜、胡萝卜择洗干净
  • 第六步:韭菜切成段。
  • 韭菜炒焖子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
    2、为保留韭菜清香,关火后再将韭菜入锅,用锅中食材的热量加工韭菜即可。

    相关食材:韭菜

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