红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲳鱼相信大家都再熟悉不过了价格不贵而营养丰富。既可以做清蒸的,也可以做成红烧的,两种不同做法有着不同的口感,前者更加滑嫩鲜甜而后者更加多汁浓香,今天做了一道带微辣的红烧鱼味道极好·······
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:1条 | 姜:适量 |
葱:适量 | 蒜头:适量 |
老干妈香辣酱:1勺 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
芝麻油:几滴 | -- |
红烧鲳鱼的做法步骤
红烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼一定要煎至两面呈黄色,这样焖出来的肉质口感更好
2、鱼在锅中至少要小火焖十分钟,才能充分吸收汤汁的味道
3、加入一勺老干妈香辣酱使做出的成品带点辣的口感更好吃
相关食材:鲳鱼