红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼相信大家都再熟悉不过了价格不贵而营养丰富。既可以做清蒸的，也可以做成红烧的，两种不同做法有着不同的口感，前者更加滑嫩鲜甜而后者更加多汁浓香，今天做了一道带微辣的红烧鱼味道极好·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：1条 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜头：适量 |
| 老干妈香辣酱：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 芝麻油：几滴 | -- |
红烧鲳鱼的做法步骤
红烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼一定要煎至两面呈黄色，这样焖出来的肉质口感更好
2、鱼在锅中至少要小火焖十分钟，才能充分吸收汤汁的味道
3、加入一勺老干妈香辣酱使做出的成品带点辣的口感更好吃
相关食材：鲳鱼