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荠菜肉松腰果

菜谱编号:278-141
荠菜肉松腰果是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉松腰果”。
荠菜肉松腰果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的荠菜的最鲜嫩美味的,荠菜含有的营养成分很是丰富,可以选择多种烹饪方式,不仅味道鲜美,而且还具有很高的药用价值。这道凉拌菜是我最喜欢的菜肴,把荠菜加入豆干一起凉拌,再加一些肉松和香香的腰果,味道更棒

荠菜肉松腰果主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荠菜:300克肉松:10克
豆干:100克腰果:50克
辅助料用量
油:30毫升香油:15毫升
盐:4克鲜酱油:25毫升

荠菜肉松腰果的做法步骤

  • 第三步:再把荠菜下入加入2克盐再一次烧开后捞起控水
  • 第九步:等油温升高腰果变色后捞起
  • 第一步:荠菜摘洗干净,备好豆干
  • 第十步:等腰果变凉发脆后压成碎粒,不要太碎、先把荠菜装入碗中再把肉松和腰果加入,拌匀即可享用
  • 第二步:锅内水开后先下入豆干煮开后捞起
  • 第七步:备好腰果和肉松
  • 第五步:加入香油拌匀
  • 第六步:加入鲜酱油拌匀
  • 第四步:把荠菜和豆干分别切碎后放入碗中加入盐拌匀
  • 第八步:冷锅冷油下入腰果
  • 荠菜肉松腰果做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各家的口味不同,请按照自家的口味调味
    2·荠菜入锅后加盐使得减少食物的营养流失、而且色泽不变
    3·腰果现拌现吃能保持脆香的口感

    相关食材:肉松荠菜腰果

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