鸡汤荠菜馄饨
鸡汤荠菜馄饨是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤荠菜馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
母鸡汤是冬季大补的东西，就不多说了。
荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。
冬天在暖气的环境，易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 馄饨皮：30个 | 猪肉：200克 |
| 荠菜：适量 | 母鸡汤：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：4棵 | 姜：半块 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 生抽：半勺 |
| 胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
鸡汤荠菜馄饨的做法步骤
鸡汤荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
荠菜择的时候最好不要去根，保证其鲜味。
肉馅加鸡蛋清为了保证肉馅煮熟后成团。
次馄饨不必加很多调料。
相关食材：荠菜