炝炒红薯叶
炝炒红薯叶是【美食家大叔】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒红薯叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2·28克、脂肪0·2克、糖4·1克、矿物质钾16毫克、铁2·3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6·42毫克、维生素C0·32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯叶:200克 | 花椒:少许 |
味精:少许 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:一大把 | 盐:少许 |
炝炒红薯叶的做法步骤
炝炒红薯叶做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜简单易学,冷油放干辣椒,花椒是亮点。可以让这道菜比很多餐馆炒的还好吃~