炝炒红薯叶
炝炒红薯叶是【美食家大叔】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒红薯叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2·28克、脂肪0·2克、糖4·1克、矿物质钾16毫克、铁2·3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6·42毫克、维生素C0·32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯叶：200克 | 花椒：少许 |
| 味精：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：一大把 | 盐：少许 |
炝炒红薯叶的做法步骤
炝炒红薯叶做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜简单易学，冷油放干辣椒，花椒是亮点。可以让这道菜比很多餐馆炒的还好吃~