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酸辣红薯粉

菜谱编号:290-906
酸辣红薯粉是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣红薯粉”。
酸辣红薯粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天,没胃口吃饭,但是肚子又饿,怎么办?酸辣红薯粉,不仅满足你的胃,还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。

南方人喜欢吃米粉、红薯粉,我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高,膳食纤维丰富。

酸辣红薯粉,绝对是味觉盛宴,酸(酸笋)、辣(红辣椒)、甜(红薯)、香(花生米)、红薯粉Q弹,有嚼劲、花生米香脆,酸笋辣椒,酸辣好吃。

酸辣红薯粉主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
红薯粉:200克酸笋:150克
红辣椒:100克花生米:50克
辅助料用量
花生油:3ML盐:3克
酱油:2ML香葱:10克

酸辣红薯粉的做法步骤

  • 第二步:把酸笋切丝条,红辣椒洗净切好,花生米洗净沥干水;
  • 第八步:把红薯粉加入煮,再放盐、香葱,起锅后放入花生米拌均即可。
  • 第一步:准备食材:红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米;
  • 第六步:锅中加少油,放红辣椒酸笋爆炒;
  • 第三步:清水煮沸,放入红薯粉煮熟;
  • 第七步:加入适量沸水,酱油、熬煮出味;
  • 第五步:锅中放少许油,倒入花生米煸香;PS:冷锅冷油炒花生米不掉皮
  • 第四步:煮熟的红薯粉捞出,过冷水;
  • 酸辣红薯粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·花生米吃之前加入拌均;
    2·酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味;

    菜谱标签:小吃
    相关食材:红薯红薯粉

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