菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好利来新出了一款半熟芝士蛋糕，卖得异常火爆,家里正好有剩下的奶油奶酪学做了一下！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：120克 | 纯牛奶：125克 |
| 黄油：50克 | 低粉：45克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：3个 | 蛋黄：3个 |
| 蜂蜜：25克 | 砂糖：40克 |
| 柠檬汁：少许 | -- |
第五步：分三次筛入低粉拌匀成奶酪糊
第六步：蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后
第十步：取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀
第十一步：把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀
第十三步：把模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟
第九步：蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡
第十二步：然后倒入模具
第一步：奶油奶酪切成小块
第八步：搅拌均匀
第十四步：结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可
第三步：蛋黄加蜂蜜搅拌均匀
第七步：加入到奶酪糊中
第二步：和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状
第四步：加入融化的黄油搅拌均匀
蛋糕会回缩，冷藏后味道更好
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