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荠菜猪肉水饺

菜谱编号:278-447
荠菜猪肉水饺是【、大俗】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜猪肉水饺”。
荠菜猪肉水饺
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:400克荠菜:500克
韭菜:适量--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
蚝油:适量五香粉:适量
盐:适量花生油:适量

荠菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第五步:包饺子
  • 第一步:和面,俗话说软面饺子硬面汤,意思就是饺子皮的面应该稍微软一点,没有比例,因为我也不太会和面,只能一点一点加水,肯定不会出错,和好的面放置一边醒一会儿
  • 第四步:擀饺子皮儿
  • 第三步:和馅,沥干水的荠菜切碎,韭菜切碎,肉末,加入花生油搅拌,因为韭菜容易出水,加入油可以防止韭菜杀出太多的水分。然后加入蚝油、盐、生抽、少许老抽、五香粉,朝一个方向搅拌,让肉上劲儿
  • 第八步:加了陈醋和油辣椒,好吃到爆炸
  • 第二步:择荠菜,这个是个细心的活儿,周末去爬山顺便挖了点,非常新鲜。如果你不喜欢择可以在市场买人家择好的,择好的荠菜要绰水,开水放进去20秒捞出来挤干水
  • 第六步:煮饺子,沸水下饺子,开锅后点入凉水,水开三次,看饺子肚子朝上或者看馅儿和皮分开了基本就差不多熟了,如果怕不熟先捞出一个尝一下
  • 第七步:非常鲜
  • 相关食材:猪肉荠菜

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