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清蒸鲈鱼

菜谱编号:279-217
清蒸鲈鱼是【L璐璐U】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:自定--
辅助料用量
姜:适量料酒:2勺
枸杞:(或红辣椒)10几颗葱丝:适量
盐:两勺蒸鱼豉油:3勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第八步:准备米饭吧
  • 第一步:鱼背切开 ,鱼肚不要切断 ,每片腌少许盐
  • 第七步:油热好了,均匀淋在鱼身上。
  • 第四步:上面摆上葱丝 姜片 放入锅中蒸10分钟,入锅前,水已经是开的冒气的
  • 第二步:姜切片,每片鱼肉上放上枸杞或红辣椒,枸杞蒸出来微甜的,辣椒自然就是辣 哈哈 根据个人喜好
  • 第十步:肉质细嫩
  • 第九步:提升:重要的是蒸鱼豉油
  • 第六步:葱姜捡去,用纸吸出蒸出来的鱼汁(不用全吸光,留少许)鱼肉上淋三勺蒸鱼豉油,根据鱼大小,豉油这个量自己掌握 盘底豉油盖住鱼身就可以了,撒上少许鸡粉。
  • 第三步:放两勺料酒 腌十分钟分钟或更久,如果更久就盖上保鲜膜
  • 第五步:锅中热油,热后放入葱 花椒,油烧热至冒烟
  • 相关食材:鲈鱼

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