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＃春食野菜香＃藜蒿炒腊肉

菜谱编号：279-262

＃春食野菜香＃藜蒿炒腊肉是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“＃春食野菜香＃藜蒿炒腊肉”。

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
藜蒿：适量	腊肉：适量
辅助料用量
干辣椒节：适量	花椒：适量
盐：适量	鸡精：适量
老抽：适量	--

＃春食野菜香＃藜蒿炒腊肉的做法步骤

第二步：腊肉适量，切成薄片，盘装备用。韭菜适量，切成合适长短，盘装备用。

第三步：锅烧热去油，下入腊肉、干辣椒节和花椒，并加入一勺水，煮出腊肉的盐分，辣椒的辣味和花椒的麻味，煮过的腊肉皮不会硬。水干后，爆出腊肉、辣椒、花椒的香气。炒香后下入藜蒿，旺火爆炒至藜蒿开始变软，加入适量的盐、鸡精和老抽，爆炒至藜蒿变软。再下入韭菜一起翻炒至藜蒿变软，即可起锅。藜蒿不宜久炒，久炒则不脆。

第四步：成品图

第一步：藜蒿适量，摘去叶子，再掐成合适长短，掐不动的部分较老不要，全部摘好后，盘装备用。

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱

相关食材：腊肉

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