当前位置:首页 > 菜谱大全 > 煎面饼

煎面饼

菜谱编号:027-93
煎面饼是【Joanko】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎面饼”。
煎面饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛏子:适量--
辅助料用量
面粉:适量鸡蛋:适量
调味料用量
香菜:适量--

煎面饼的做法步骤

  • 第一步:蛏子剥壳洗净,用料酒、生抽和盐腌制15分钟。
  • 第六步:放入香菜,打入两个鸡蛋。
  • 第十步:中途翻次面继续慢火煎。
  • 第五步:面粉加水调成糊。
  • 第二步:锅里放油,倒入蛏子划熟。
  • 第四步:香菜洗净切末。
  • 第三步:8分熟时盛起备用。
  • 第七步:加点盐和鸡精搅拌均匀,放着醒15分钟做面糊。
  • 第十一步:煎好后一张张铺起。
  • 第九步:趁蛋液未凝固时放入几个处理过的蛏子。
  • 第八步:不粘锅里放油,倒入面糊。
  • 煎面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·处理蛏子时,如果不喜欢它的须可以将它弄掉(不弄掉也没事,看个人喜好);
    2·蛏子先划到8分熟,这样煎的时候会快熟,不会造成面饼熟了,而蛏子还没熟的尴尬局面;
    3·香菜末是个人喜好,如果不喜欢,可以换成葱末;
    4·面糊调好后醒15分钟,这样煎出来的面饼会更劲道;
    5·煎面饼时不要急着翻面,等到面饼能晃动时再翻面,这样面饼不易翻散掉;

    煎面饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Joanko】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎面饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜