煎面饼
煎面饼是【Joanko】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎面饼”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蛏子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 鸡蛋:适量 |
调味料用量 | |
香菜:适量 | -- |
煎面饼的做法步骤
煎面饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·处理蛏子时,如果不喜欢它的须可以将它弄掉(不弄掉也没事,看个人喜好);
2·蛏子先划到8分熟,这样煎的时候会快熟,不会造成面饼熟了,而蛏子还没熟的尴尬局面;
3·香菜末是个人喜好,如果不喜欢,可以换成葱末;
4·面糊调好后醒15分钟,这样煎出来的面饼会更劲道;
5·煎面饼时不要急着翻面,等到面饼能晃动时再翻面,这样面饼不易翻散掉;