【川菜】菜花鹌鹑蛋
【川菜】菜花鹌鹑蛋是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】菜花鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
为迎合这次的活动,一人在家也大盘大盘滴吃菜呵呵,懒了好些天了,天气开始
变得热起来,厨房开始让人觉得有些害怕,所以,过去的这些天常常用凉菜打发自已
,不过还蛮适合正处减肥中的我,今天还是上凉菜——菜花鹌鹑蛋,非常有营养的一
道拌菜,咸酸辣爽很够味,只是被我拌的过辣了点,不喜欢辣椒的同志可以免去不放
,味道也一样棒哦。
【百度信息】菜花又叫花椰菜,维生素C含量极高,常吃菜花有利于人的生长发育
,还能提高人体免疫功能,它具有清化血管的作用,能够阻止胆固醇氧化,防止血小
板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菜花:250克 | 青瓜:60克 |
鹌鹑蛋:10只 | 胡萝卜:50克 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 葱:1根 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 香油:1茶匙 |
红油:1/2茶匙 | 花椒油:1/2茶匙 |
香醋:1·5汤匙 | 鸡粉:适量 |
生抽:1汤匙 | 辣椒面:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
【川菜】菜花鹌鹑蛋的做法步骤
【川菜】菜花鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1·稍腌制过的青瓜口感更好更爽口。
2·最后拌菜的动作一定要轻,以免将蛋黄拌得过于散烂,糊遢遢的影响美观。
答配菜谱:鹌鹑蛋与菜花的做法