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炸藕夹

菜谱编号:279-448
炸藕夹是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸藕夹”。
炸藕夹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
莲藕:1段天妇罗炸粉:100克
虾胶:75克猪肉泥:150克
辅助料用量
鸡粉:少许生抽:1勺
料酒:1勺盐:少许
香油:半勺白胡椒粉:少许
色拉油:适量--

炸藕夹的做法步骤

  • 第十三步:也可以蘸取适量的酱油
  • 第七步:这是做好的半成品
  • 第十一步:炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油
  • 第四步:切成薄片
  • 第十二步:可以撒上适量椒盐粉
  • 第八步:我用的天妇罗炸粉,按1:1·5粉与水的比例调匀
  • 第二步:加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀
  • 第一步:猪肉泥和虾胶剁匀
  • 第十步:油锅加热后放入裹好的藕片炸
  • 第六步:再盖上一片莲藕片,稍微用力压一下
  • 第三步:莲藕洗净去皮
  • 第九步:把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中
  • 第五步:取一片莲藕放入适量虾肉馅
  • 炸藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    莲藕切片也可以2片不切断,我嫌麻烦,所以索性切成一片一片的啦

    相关食材:

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