第一步:猪肉加油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用
第二步:莲藕、胡萝卜去皮洗干净
第十一步:添加枸杞
第三步:莲藕切成两片一组的连刀片
第五步:两片藕片之间添加肉馅成藕夹
第十三步:即可享用
第六步:将藕夹放在放到胡萝卜上
第十步:淋入水淀粉烧开
第十二步:将料汁浇在藕夹上
第四步:胡萝卜切成稍微厚些的片盘子里
第九步:加盐、白糖、生抽
第七步:依次做好后将盘子放入蒸锅,盖上锅盖蒸熟
第八步:蒸藕夹的汤汁倒入锅中
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸藕夹很香,只是油炸的食物不是很健康,藕夹做好,将炸藕夹改为蒸藕夹,也是一道美味。蒸藕夹的加工方法不但健康,也让下厨之人免受在灶台前的辛苦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲藕:250克 | 猪肉:200克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 白胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 白糖:适量 |
葱:适量 | 淀粉:适量 |
枸杞:适量 | 胡萝卜:适量 |
姜:适量 | -- |
第一步:猪肉加油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用
第二步:莲藕、胡萝卜去皮洗干净
第十一步:添加枸杞
第三步:莲藕切成两片一组的连刀片
第五步:两片藕片之间添加肉馅成藕夹
第十三步:即可享用
第六步:将藕夹放在放到胡萝卜上
第十步:淋入水淀粉烧开
第十二步:将料汁浇在藕夹上
第四步:胡萝卜切成稍微厚些的片盘子里
第九步:加盐、白糖、生抽
第七步:依次做好后将盘子放入蒸锅,盖上锅盖蒸熟
第八步:蒸藕夹的汤汁倒入锅中
1、馅料的调制依据个人口味添加调味品
2、蒸制藕夹的时间以食材熟为标准。
3、料汁依据个人口味调制。
蒸藕夹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【尔东叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸藕夹。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜