#春食野菜香#肉末炒珍珠花
#春食野菜香#肉末炒珍珠花是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#肉末炒珍珠花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我爱玩，尤其爱爬山。但这两年因要照顾小孙子，很少出去玩了。因为这期的活动主题是野菜，就让我想到了曾经在山里吃过的珍珠花，特别想用这个食材来做美食。没有时间上山采摘怎么办，就联系了要好的车友，让他们近期去的时候给我采摘些回来。因为这个花的花期只有一周左右，所以采摘时机不能错过。周末朋友上山给我采摘了回来。因他们采摘好了要在上山待2天，朋友也是很贴心，怕回来珍珠花坏了，就在当地用泉水煮开加点盐给焯烫了一下，给我拿回来是焯烫好的。非常感谢我的朋友对我的大力支持，让我有这么好的食材来参加活动。最后一张成品图就是朋友给我采摘回来并且焯烫好的珍珠花，这个花是球状的，形似珍珠，所以得名珍珠花。据说这种花有抗菌、消炎、清热、防癌等作用。具体功效我没法验证，但口感吃起来个人觉得比蕨菜好吃，味道是清香的，我今天是搭配了肉末来炒的，一大碗一会儿就被消灭光啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 珍珠花：200克 | 猪瘦肉：120克 |
| 春笋丁：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：10克 | 干辣椒：2个 |
| 盐：2克 | 生抽：5克 |
#春食野菜香#肉末炒珍珠花的做法步骤
#春食野菜香#肉末炒珍珠花做法技巧/窍门/补充说明：
珍珠花提前焯烫好的，稍加翻炒即可。如果是没有焯烫过珍珠花，也只需开水焯烫10秒左右即可。
相关食材：肉末