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#春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤

菜谱编号:279-488
#春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤”。
#春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜的药用价值很高,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。

#春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:100克虾仁:5个
鸡蛋:1个--
辅助料用量
香油:1汤匙葱:1段
盐:3克胡椒粉:1茶匙
料酒:1/2汤匙--

#春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤的做法步骤

  • 第四步:在加入荠菜烧开
  • 第六步:待蛋液凝固,烧开,关火淋入香油,加入葱花、盐调味即可
  • 第五步:关小火,淋入蛋液
  • 第三步:锅加水烧开下入虾仁煮至变红
  • 第一步:食材备齐,荠菜用水浸泡干净
  • 第七步:成品图
  • 第二步:鸡蛋打散,荠菜切碎,虾仁去虾线洗净,加入胡椒粉,料酒腌制10分钟
  • #春食野菜香#荠菜虾仁蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    荠菜很容易熟,煮制时间不要过长

    相关食材:虾仁荠菜

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