第十步：全部做好。
第十一步：锅中放油，放入春卷稍煎黄。
第四步：虾仁剁细。
第一步：荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。
第十二步：翻面再煎。
第十四步：鲜香春卷。
第九步：再卷起，尖角处抹少许水粘住。
第八步：两边向内折。
第十三步：加适量水盖盖烧煮至水分干。
第二步：虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
第三步：猪肉（三肥七瘦）剁细。
第六步：取一张春卷皮对角处放入馅料。
第七步：卷起。
第五步：全部食材放在大碗中，放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。
虾仁荠菜春卷
虾仁荠菜春卷是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁荠菜春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立春一到，天气感觉就不一样了，暖洋洋的有和风拂面的舒服，春天阳气生发，荠菜性平温补，又能养阳气，今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷，用了煎的方式，少油吃起来更健康，而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：适量 | 荠菜：适量 |
| 夹心肉：适量 | 豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |