荠菜虾仁馄饨
荠菜虾仁馄饨是【笺短意长】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜虾仁馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
汤鲜味美的荠菜虾仁馄饨，一碗下肚，主食和汤都有了，全家都爱吃
饺子靠馅儿，馄饨靠好汤，煮的馄饨不好吃？可能是汤没调好！荠菜虾仁馄饨这样煮，汤鲜味美吃出春滋味！觉得馄饨比饺子好吃，可能是因为汤汤水水比较滋润，冬天吃也比较暖和。
买菜凑单居然看到有荠菜馅儿卖，冬天能吃到春鲜，想想就馋啊！荠菜最常见的吃法就是包荠菜饺子，最近天干物燥，只想吃点儿汤水滋润的，就把荠菜做成小馄饨吧，吃不完的冻冰箱，早上上班时间紧张下锅煮一份儿就是热腾腾的暖胃早餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：380克 | 肉馅：320克 |
| 虾仁：120克 | 馄饨皮：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：110克 | 大葱：10克 |
| 姜：10克 | 盐：3克 |
| 生抽：3ML | 芝麻油：5ML |
| 紫菜：1克 | 虾皮：2克 |
| 香葱：5克 | 香油：3ML |
荠菜虾仁馄饨的做法步骤
荠菜虾仁馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：馄饨汤里放了生抽就不用放盐了，因为馄饨馅儿里放过盐了。摊鸡蛋饼的时候蛋液下锅小火晃动锅底就能摊的薄一点儿。
答配菜谱：虾仁与荠菜的做法