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#春食野菜香#马齿苋凉拌木耳

菜谱编号:279-528
#春食野菜香#马齿苋凉拌木耳是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#马齿苋凉拌木耳”。
#春食野菜香#马齿苋凉拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春暖花开万物复苏,走进大自然,舒展一下疲惫的身体,多吸取点泥土的芳香是多么幸福的事儿啊!今天,在农民的指导下认识了马齿苋,走了半小时才挖了不到半斤的马齿苋,拿回家泡了点儿木耳,一起做了个凉拌菜,味道还不错。

马齿苋,又称为马苋,五行草,我国各地均有生长,为一年生草本植物,叶互生,叶片扁平、肥厚,似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜,也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用,有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。

#春食野菜香#马齿苋凉拌木耳主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大蒜:4瓣马齿苋:250克
木耳:20克小红辣椒:3个
辅助料用量
醋:1勺酱油:2勺
盐:半勺糖:1勺
香油:1勺--

#春食野菜香#马齿苋凉拌木耳的做法步骤

  • 第十一步:马齿苋味酸,性寒;质粘滑利。
  • 第一步:马齿苋冲洗干净,泡半小时;
  • 第六步:马齿苋沥干水份,木耳撕小块一同放入大碗里;
  • 第二步:木耳用温水泡发半小时,入开水锅里煮8分钟,过冷水后沥干水份备用;
  • 第十步:把酱汁浇到马齿苋和木耳上拌匀装盘即可。
  • 第五步:过冷水;
  • 第九步:调酱汁,把所有调料加入小碗里;
  • 第三步:蒜和小红辣椒切碎;
  • 第七步:锅里加油,爆香蒜和小辣椒;
  • 第八步:倒入大碗里拌匀;
  • 第四步:马齿苋在加了盐的沸水里烫一下;
  • #春食野菜香#马齿苋凉拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢辣口的可以加点儿辣椒油,是我吃过的野菜中口感最好,营养最丰富的一道菜。

    相关食材:马齿苋木耳

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