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菜头肉酱

菜谱编号:279-600
菜头肉酱是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜头肉酱”。
菜头肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用上海青切掉菜叶,略花点心思,普通的青菜瞬间变的漂亮美颜值高。再炒个肉酱淋在青菜头一起食用,清淡得来又不失营养。

菜头肉酱主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
胡椒粉:适量上海青:7颗
蚝油:1匙淀粉:2匙
葱:1颗大蒜:4粒
猪肉馅:120克酱油:2匙
白糖:半勺--
辅助料用量
盐:适量水:两大勺

菜头肉酱的做法步骤

  • 第十步:将上海青菜切掉一大半,留住菜头,并用刀来回斜切成花边洗净。
  • 第六步:加入适量的盐和半勺白糖炒均。
  • 第八步:接着加入约小半碗的清水煮开。
  • 第十一步:上锅注水烧开,将菜头烫熟捞起。
  • 第五步:加入肉末煸炒片刻。
  • 第十二步:将烫熟的菜头摆盘。
  • 第一步:猪肉馅里加入一勺淀粉、一勺蚝油和适量胡椒粉。
  • 第十四步:成品。洒入葱花或辣椒作点缀。
  • 第九步:最后将剩下的一勺淀粉兑点水勾芡收汁即可。
  • 第十三步:最后将肉酱淋在菜头上面食用。
  • 第三步:葱蒜洗净切好。
  • 第二步:抓均混合。
  • 第七步:再加入两匙酱油炒均。
  • 第四步:上锅入适量油,爆香葱蒜。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜头肉酱。

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