魔兽情怀］西部荒野炖肉
魔兽情怀］西部荒野炖肉是【享食刻】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔兽情怀］西部荒野炖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在今年，
厨师长印象最深的电影里，
要数是《魔兽》了，
它是是一代人对青春的缅怀。
吃货们玩游戏的时候，
最痛苦的莫过于接到美食任务···
西部荒野炖肉便是其中的经典名菜·
凭借当年在西部荒野耳濡目染的经历，
还有多年炖肉的经验值积累，
我相信自己能够复刻出这道魔兽名菜的精髓！(?ω?)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：400克 | 红萝卜：160克 |
| 蘑菇：160克 | 洋葱：160克 |
| 蒜：25克 | 培根：70克（约2条） |
| 牛腩高汤：400克 | 红酒：50克 |
| 黄油：10克+7克 | 面粉：4克 |
| 燕麦：25克 | 糖：6克 |
| 盐：5-7克 | 黑胡椒碎：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 诺森德香辛料：（比例为4：4：4：2：2：1） | 杜松子：1·5克（诺森德香辛料） |
| 小豆蔻：1·5克（诺森德香辛料） | 烟熏海盐：1·5克（诺森德香辛料） |
| 黑胡椒：0·8克（诺森德香辛料） | 姜：0·8克（诺森德香辛料） |
| 肉豆蔻：0·4克（诺森德香辛料） | -- |
魔兽情怀］西部荒野炖肉的做法步骤
魔兽情怀］西部荒野炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛腩炖40分钟就可以了吗？
不同部位的牛腩炖制的时间也不相同，口感软烂程度与锅本身的性能、火力有关，本文时间供只供参考，炖肉的时候，一开始加的水不够，中途可以加入热水，根据实际情况把牛腩炖到喜欢的口感便可。
2、牛腩高汤不够400g怎么办？
不够的话，用清水或者其他高汤补够量便可。因为大家炖的时间与火力不一样，得到的汤汁份量也不同，所以盐要根据实际情况去调整。
3、关于其他注意点
炖肉可以根据自己的口味再适量加入少许盐调味。期间翻翻锅，加了燕麦片容易沉底粘锅。因为有黄油面糊，汁是会浓稠的，不喜欢太稠的，多加一些汤就是了。