海带油豆腐炖肉
海带油豆腐炖肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带油豆腐炖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用油豆腐烧肉,油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味,一口咬下去热辣多汁无比美味了,红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富,还加了点海带进去,海带被誉为长寿菜,常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等,海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜,让三者完美的结合在一起,味道鲜咸味浓,肉质酥烂适口,还带一些汤汁,和白米饭拌上一拌,堪称米饭杀手。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:100克 | 海带:300克 |
油豆腐:3块 | -- |
辅助料用量 | |
姜:3片 | 红椒:2个 |
八角:1个 | 桂皮:1个 |
香叶:1片 | 冰糖:1小碟 |
胡椒粉:1小勺 | 油:适量 |
盐:适量 | -- |
海带油豆腐炖肉的做法步骤
海带油豆腐炖肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·海带要提前泡上两个小时,中途换两次水;2·煸炒五花肉片微微出油后再加入大料煸炒一下,这样更激发大料的香味;3·海带不易熟,要多炖煮一定的时间,最后再加入易熟的油豆腐进去,微微炖煮一下即可加入盐等调味即可;4·它亦汤亦菜,想喝汤可以适量多加点水。
答配菜谱:海带与豆腐的做法